Caracas se convirtió en Centro Gastronómico Internacional
Texto: Berta Piñango
Desde el 12 al 15 de julio de este año la ciudad de Caracas fue anfitriona del Festival Gourmet Internacional en su segunda edición, donde se reunieron grandes expositores quienes sirvieron sobre mantel largo un amplio menú de sabores y olores que encantaron a los presentes en el CIEC de la Universidad Metropolitana.
El Grupo Confex encargado de organizar esta actividad, realizaron este evento con el fin de ir tras los comensales curiosos, paladares inteligentes e insaciables, productores valientes y hasta insurgentes, para disfrutar de una despensa rica y amplia como pocas, digna del mayor banquete.
Durante 4 días el festival presentó la más especializada muestra gastronómica en más de 4 mil metros ocupados, exposición comercial, demostraciones de alta cocina, catas, degustaciones de vinos y finos alimentos, así como se realizó el II Concurso Vino Joven para gente joven, así como el reconocimiento a quienes han aportado a la gastronomía nacional.
En esta oportunidad el país invitado fue Chile, por lo que su alta cocina se distinguió en el festín gastronómico gracias al apoyo de la Embajada de Chile en Venezuela y ProChile.
Uno de los invitados excepcionales en la exhibición fue CL Calamocha, quienes se encargan de la elaboración del Jamón de Teruel, pioneros en España por la perfecta curación de sus jamones. Ubicados en Calamocha, España, disponen de una moderna planta de 70.000 metros cuadrados, equipada con la más moderna tecnología al servicio de profesionales expertos en el tratamiento artesano que requiere sus jamones.
