El guiso de lentejas es un plato clave con la sazón de Italia
Los guisos de legumbres son una de las comidas favoritas más reconfortantes, pues además de ser deliciosos, resultan muy rendidores y aportan un alto contenido de proteína vegetal, fibra, hierro y otros minerales esenciales.
En particular, el guiso de lentejas es el plato perfecto para cuando necesitas algo que te llene de energía y te haga sentir bien. Por ello, la Chef Nina Ruiz, @chefninaruiz, comparte su versión de esta preparación, la cual se cocina rápidamente y es muy nutritiva. Esta receta es ideal para aquellos que buscan maximizar el sabor y la nutrición con ingredientes sencillos.
Para lograr una textura y sabor de la Cucina D’Italia en el guiso, Nina Ruiz apuesta por la Passata FrescariniTM, ahora disponible en su nueva presentación de 540 g (una botella alargada y reutilizable). Destaca que con este ingrediente se puede conseguir una base de sabor profundo y un color vibrante, sin tener que pasar horas en la cocina. El resultado es un plato casero, nutritivo y delicioso, ideal para esos días en los que quieres comer bien y sin complicaciones.
Guiso de Lentejas por Nina Ruiz
Ingredientes y Preparación:
· Carnes Frías: Corta las carnes frías de tu preferencia (la Chef Ruiz utiliza salchicha y chistorra) en trozos pequeños. Dóralas en Aceite de Oliva Virgen Extra FrescariniTM a temperatura media.
· Sofrito: Incorpora los vegetales cortados muy pequeños: cebolla, cebollín, zanahoria y ají dulce. Sofríe hasta que estén blandos.
· Aromas: Agrega hierbas aromáticas: orégano y laurel.
· Lentejas y Passata: Incorpora las lentejas, previamente remojadas y la Passata Frescarini™.
· Tips para extraer sabor: Luego de agregar el contenido de la Passata al guiso, rellene dos veces la botella con agua y vierta este líquido a la preparación para asegurarse de aprovechar cada gota del concentrado de tomate.
· Cocción inicial: Sazona la preparación con pimienta y deja hervir hasta que las lentejas estén al dente.
· Sazón final: Justo en este punto, incorpora ajo picado y sal. Deja que hierva un par de minutos más. Nina Ruiz prefiere añadir el ajo casi al final para que su sabor quede bien acentuado en el plato
· Toque fresco: Coloca perejil finamente cortado. Además, agregarle un chorrito del Aceite de Oliva Virgen Extra de Frescarini™ le da un toque excepcional a tu plato.
· Servir: Sirve de forma generosa, decora con un poco más de perejil y disfruta de este plato que se cocina muy rápido.
Para obtener más información sobre los productos de FrescariniTM, se puede visitar la página www.frescarini.com/, así como también las cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla